Târgul dedicat "Zilei Naționale a Produselor Agroalimentare Românești" își așteaptă vizitatorii cu preparate din carne, lapte, produse de panificație și patiserie, legume, fructe proaspete și procesate, băuturi spirtoase și vin, expuse de operatori economici, producători, fermieri, meșteri populari în cadrul celor 50 căsuțe. Ceaunul trebuie spalat foarte foarte bine. Daca vreti sa fiti siguri ca e totul in ordine, puneti un litru de apa in ceaun, pe care o aruncati dupa ce a fiert bine. Apoi putem pune uleiul, care trebuie sa acopere ceapa. In uleiul incins calim ceapa pana se sticleste. Condimentam cu sare, piper si boia dupa gust. 1 1/2 linguri otet de vin rosu 30 ml ulei de floarea soarelui 20 ml ulei de masline extravirgin (de buna calitate) 1 lingurita oregano uscat 1/4 lingurita cumin macinat 1 fir rozmarin sare Marinata 200 ml vin rosu sec (am folosit Shiraz) 1 bucata baton scortisoara (5 cm) 10 boabe ienibahar 3 cuisoare 4 foi dafin 2 linguri otet de vin rosu Pregătim un ceaun de fontă de 13 l. Curățăm cartofii de coajă, după care îi tăiem în cubulețe. Cât timp ținem cartofii în apă rece pentru a nu se oxida, tăiem carnea. Urmează să spălăm și să curățăm legumele. Usturoiul se taie în bucăți, ceapa se feliază, ardeiul, cârnații și morcovii se taie fâșii, iar pătrunjelul se toacă. Dacă îți plac mai degrabă tocănițele, îți prezentăm în cele ce urmează o rețetă simplă și extrem de gustoasă de tochitură de miel la ceaun în vin. Iată cum se pregătește! Ingrediente: 1 pulpă de miel 3 ardei roșii grași 1-2 căței de usturoi Ulei pentru păjit 1 pahar vin alb sec Sare și piper după gust Cimbru uscat 2 foi de dafin 3 linguri cu bulion Gulaș (tocăniță la ceaun) Ceaun ul (este mai gustos dacă facem in ceaun) • carne de porc (ceafă, pulpă porc, carne lucru de oricare) • ceapă • morcovi • gogoșari • bilion • ulei • sare, piper 90 minute 8-10 porții Anamaria Turcu Porc cu vin gătit la ceaun TvoQoYk.

carne la ceaun reteta